tiistai, 5. maaliskuu 2019

Kebab

hakkaa kanat, sivele sitruunamehua ja suolaa, viipoita
Kastike, anna hautua 30min
30ml jugurttia
15ml tomaattipyrettä
1tl sioulijauhetta
1/2tl all spice powder
1tl chili
1/4tl kanelia
1/2 tl pippuria
1/2tl juustokuminaa
1ts valkosipulijauhe

Pitaleipä
sekoita, vesi, jauho ja sokeri, anna muotoutua
2.5dl vettä
2ts sokeria
2ts hiivaa
5dl jauhoja
1ts suolaa
VAtkaa kauli ja paista pannulla
500g red cabbage, core removed, finely shredded
1 red onion, finely sliced into rings
100ml red wine vinegar
1 tsp golden caster sugar
Put the cabbage in a large heatproof bowl. Put the onion in a saucepan with the vinegar, sugar and juniper berries. Heat until the mixture is boiling and the onion is starting to soften, around 10 mins. Add the mixture to the cabbage

perjantai, 28. huhtikuu 2017

Hodien kaalikääryleet

2 Isoa tuoretta kaalia
700g Naudan paistin jauhelihaa
2dl puuroriisiä
1tl suolaa
3 munaa
Suolaa
Valkopippuria
Sivelyneste
2purkkia tomaatti pyrettä
2rlk etikkaa
6rlk Sokeria
11dl kaalin keitin vettä

Laita Kaalit kiehuvaan veteen ja leikkaa lehtiä irti tyvestä.

Anna kiehua keittyä niin kauan että lehdet irtoavat itsestään ja nosta lepäämään. Irroittele lehtiä niin kauan että jäljelle jään noin kahden nyrkin kokoinen pää josta ei irtoa tarpeeksi isoja lehtiä. Anna loppupään kiehua hetken aikaa. Nosta loppu kaali pois vedestä ja leikkaa kanta pois. Silppua kaali ja paista hieman ruskeaksi.

 

 

 

 

perjantai, 28. huhtikuu 2017

Hodien Suklaakakku

4 Munaa
420g sokeria
120g Voita
4rlk Kaakaota
3tl leivinjauhetta
2tl vanilja sokeria
300g Jauhoja
keitä voi ja maito kiehuvaksi. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi, lisää jauhot ja leivinjauhe. Lisää voi+maito kiehuvana
lopuksi kaakao ja vanilijasokeri

maanantai, 28. marraskuu 2016

Saaristolaisleipä Nauvosta

3 leipää

1 litra piimää
75 g hiivaa (tai 2 pss kuivahiivaa)
3 dl siirappia
3 dl kaljamaltaita
3 dl vehnäleseitä
3 dl ruisjauhoja
1 rkl suolaa
10 dl vehnäjauhoja

voiteluun siirappia ja vettä

Lämmitä piimä varovasti ja sekoita piimään murennettu hiiva, siirappi, kaljamaltaat, vehnäleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot. Anna taikinan nousta 1,5 tuntia liinan alla.

Voitele kolme 1,5 litran vetoista pitkänmallista ja korkeareunaista foliovuokaa. Jaa taikina vuokiin.

Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa 2 tuntia. Kun leivät ovat kypsyneet 1,5 tuntia, valele niitä lämpimällä vesi-siirappiliuoksella.

Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään. Leipä säilyy hyvänä ainakin parisen viikkoa ja sen voi mainiosti pakastaakin

lauantai, 29. lokakuu 2016

Wasabi lohi

yhdelle

 

100g erilaisia lehtisalaatteja, esim rucolaa jne.

4 pitkää siivua kurkkua

4 pitkää siivua porkkanaa

Kurpitsan siemeniä ja muita pähkinöitä

Avokadoa

Sushi inkivääriä

Riisi viinietikkaa

n120g lohta isona paksuna siivuna

 

Wasabi kastike:

1/2 sitruuna

1/2 tl suolaa

1 tuubi wasabia

1dl rypsiöljyä

 

Purista sitruunamehu kulhoon lisää wasabi ja suola, kaada öljy ohuena norona hitaasti samalle sekoittaen niin että kastike sakenee.

 

Pese ja kuivaa salaatti, leikkaa kurkusta ja porkkanasta juustohöylän avulla lastuja, paahda pähkinät. Kuori avokadot ja siivuta puolikkaat.

 

Mausta salaatti riisiviini etikalla, suolalla ja pippurilla ja aseta tarjoiluvadille, aseta päälle kurkku, porkkana, siemenet ja avokaado , mausta wasabi kastikkeella. Kuumenna paistinpannu ja paista lohi suolapedillä, ja aseta salaatti annoksen päälle.