Aineet:

 

1kpl kana

n: 1/2kg soppalihaa

Vettä

1tl Suolaa

2kpl sipuli

4kpl porkkana

2rlk öljyä

Puolikas selleri tai 4kpl sellerin vartta

1kpl purjo

1kp palsternakka

 

Ohjeet:

 

Laita kana ja soppaliha kattilaan ja lisää vettä niin että peittyy, lisää lämpö niin että alkaa kiehumaan, kuori vaahto pois. Kiehumisen aikana ota kaksi sipulia ja neljä porkkanaa, viipaloi ja paista öljyssä ruskeaksi, älä polta. Lisää soppaan. Ota puolikas selleri tai neljä sellerin sekä yksi Purjo ja yksi palsternakka ja lisää soppaan. Keitä noin 1.5h tai niin että kana pehmenee. Tarkista maku ja lisää suolaa tai valkopippuria. Siivilöi ja nauti. Kanan voit maustaa ja laittaa uuniin tai repiä lihat ja lisätä soppaan.